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斜槓青農
陳柏菁
「農業可以很理性
也可以很感性 」
過去從事電子科技業與影視產業的陳柏菁，40歲後返鄉務農；過去在電子產業與影視業雙棲的他，秉持著創造斜槓價值的理念投入農業。
在理性與感性的交織下，陳柏菁成為了一位既種植有機又種植產銷履歷作物的「斜槓青農」。
「做有機是秉持著人性本善的精神，而產銷履歷則是人性本惡」陳柏菁笑道，然而這樣的說法並不是不無道理，產銷履歷與有機不同的是，產銷履歷的產品從生產時的源頭，直到送到消費者手中的過程都需要層層把關；除了定期定量的生產外，還需要標準化的包裝配送。
這些規範下的標準流程，是否會為生態環境帶來不必要的困擾呢？而在層層把關的流程下，是否會不經意地使產品的碳足跡增加呢？
產銷履歷是什麼?
產銷履歷
是什麼？
產銷履歷的碳足跡
產銷履歷的碳足跡
農民採收作物後，會將作物運回自家倉庫，依照農作物大小、顏色、外觀等分類後，依照客戶需求裝箱
種植採收
農民將分裝好的農作物寄送給廠商，廠商將農作物分類
作物寄出
廠商將農作物分類好後，使用產銷履歷的統一包裝，將各產品包裝完成
作物包裝
跟著足跡來看看
產銷履歷產品的一生吧
農產作物包裝完成後，配送至各通路賣場，交由賣場販售
作物配送
通路賣場將產品上市，透過商品標籤表明產品品項、重量、價錢等產品資訊
商品販售
消費者透過通路購買產銷履歷的產品，使用時將產品外包裝丟置垃圾桶，結束產銷履歷產品的一生
消費者購買
碳足跡在哪裡?
產銷履歷與地力衰退
產銷履歷與地力衰退
地力為何會衰退？
台灣土壤劣化的原因主要與地理位置和氣候有關，除了颱風與地震的天災因素，更與高度且密集的農業活動息息相關，這些頻繁的農業活動下，容易引起地力衰退、土壤貧乏或忌地症的發生。
產銷履歷為何會造成地力衰退？
產銷履歷是透過與農民契作，達到供需的產業鏈。在契約下，雖然可以穩定市場的價格、保障農民的權益，但農民必須定期定量的生產農產給廠商出貨、販賣，而這樣定期又定量的準則下，農民必須不停地栽種和生產作物，跨越了種植的期別與產季，導致土地在無法休息的狀態下疲乏與衰退。
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面對龐大的進口農產
面對龐大的進口農產
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陳柏菁與在地食材體系
看似能讓消費者能夠安心又安全購買的產銷履歷下，隱藏著平時容易忽略的種種問題。陳柏菁透過在地食材體系，不只讓農產品能夠在進口農產的競爭激烈下生存，更避免了這些在地農產品產生多於且不必要的碳足跡，而配合季節性的的販售，也使得地力得以休息，免於地力衰退；農好菜籃族的結合，化解了在產銷履歷下被忽視的問題，也使得在經濟活動下被犧牲的土地得以喘息。
陳柏菁
與
在地食材體系
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