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青年,好菜?
近年來社會掀起一陣「青農返鄉」潮,自民國95年起,政府不斷推廣青年返鄉從農的計畫,從農業知識的培育教學到各項青農補助,推陳出新的計畫,為台灣高齡化的農作產業注入一股股農業新血;然而隔行如隔山,許多青年跨行轉職,順著這股農業暖流返鄉務農,縱使政府提供許多平台與管道,但還是「農業菜鳥」的他們,必須克服重重困境,努力打出一片天地。
青農們種植優秀的蔬果農產品提供給消費者,消費者透過市場、大賣場等平台購買,這樣看似和諧的供需產業鏈,卻默默地吞噬掉生態的能量;大量的種植農作物與農業所產生的廢棄物等相關問題,正一點一滴地使地力負荷超載,該如何做才能在生態與經濟之間達到平衡呢?
另一方面,現今消費者對於飲食健康的意識抬頭,蔬果農產的需求提高,但也對食安問題、食品源頭等抱有隱憂,而這些返鄉青農該如何讓消費者看見自己的農產蔬果?又該如何在這片大市場建立自家特色?
農好,不好
農好,不好
農業技術日新月異,接踵而來的便是與農業息息相關的問題;小至農業的品牌創立與行銷,大至農產作業與生態環境的互相拉扯。
永續農地生態
永續農地生態
在地食材體系
在地食材體系
協力產銷平台
協力產銷平台
農好菜藍族
農好菜籃族
本專題將介紹三個「歸」農的故事,以「青年不怕菜,歸農共好讚」作為主題。所謂「歸」農,有兩層意義:一個是指他們都是台南市歸仁區的農夫;另一個指的是返鄉歸來的青年農夫。
返鄉「歸」農
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